SHB (Strictly Hard Beans).

Надморската височина на отглеждане е между 1300 и 1800 метра. 

Вулканичният  регион спомага за отличителни качества на произвежданото кафе с балансирана киселинност и отличен аромат. Централноамериканското високопланинско кафе има нотки на тъмен шоколад и портокал.